Где расту бадеми?

Бадеми се узгајају у Сједињеним Државама више него било где другде на Земљи. У ствари, Сједињене Државе доминирају глобалном производњом бадема, а затим традиционалним узгајивачима бадема у Шпанији и Италији. Калифорнија, највећи произвођач бадема у свијету, једино је мјесто у Сјеверној Америци које узгаја бадем у комерцијалне сврхе. Жетва је обично довољна да нахрани нацију и извози у друге земље. Остале земље углавном производе бадем за кућну употребу. Осим Калифорније, Блиског истока и европских земаља плодови се такође производе. Немачка је највећи увозник бадема, затим Јапан и Холандија.

1. Сједињене Државе - 2.002.742

САД су доминантни произвођач бадема на свијету и годишње произведу 2.002.742 тона. Калифорнија је примарно производна регија. Око 70% бадемова се извози у облику са љуском, а остатак се прерађује или продаје у необрађеном облику. Узгој бадема у Калифорнији је у благој клими, плодним тлима и обилном сунцу, са најсавременијом опремом и техникама током раста, жетве, прераде и паковања. Када се производња у Калифорнији смањи, утицај утицаја на светско тржиште и цена бадема се повећава. Такав случај се догодио 2015. године, што је резултирало повећаном потражњом за бадемима широм свијета. САД култивишу слатку варијанту бадема за прехрамбене потребе, било локално или међународно.

2. Шпанија - 202.339

Шпанија производи око 202.339 тона годишње и има широку палету комерцијалних култиватора. Култивација се одвија у региону Валенсије, Каталоније, Андалузије, Мурције и Арагона. Марцона и Десмаио Ларгуета су главне сорте које се узгајају и чине готово 40% производње земље. Модерни воћњаци узгајају Феррагнес Феррадуел и Цристоморто сорте. Орах се најчешће конзумира у свом сировом облику, пржи се како би се створио укусан залогај, као укусни елемент у шпански јухи "ајо бланцхо" и туррон.

3. Иран - 147, 863

Годишња производња бадема у Ирану је око 99.551 метричких тона. Култивација се одвија на северозападу Ирана и Табриз региона, а сорта бадема Амигдалус цоммунис је поријеклом из земље. Земља обрађује слатке сорте и горко-слатке сорте. Дрвеће се добија из семена, док је Индија примарно извозно тржиште. Произведени зелени бадеми умочени су у морску сол и продају се као грицкалице на улицама. Слатки бадеми се користе за припрему, ношење бадана, храну за бебе и као укус у храни и десертима. Орашасти плодови пружају деликат у новогодишњим догађајима у Ирану.

4. Мароко - 112, 681

Мароко производи 112.681 тона слатких бадема годишње. Узгој ораха је у многим зонама са идеалним медитеранским условима за раст. Узгој садница и калемљеног дрвећа је уобичајен. 65% произведеног бадема је у малој производњи. Приноси су нижи у поређењу са мањим полуинтензивним пољодјелством. Орах се користи за прављење бадемове пасте као примарног састојка у пуњењу пецива и многим пустињама. Друге употребе воћа укључују припрему Селлоу-а за слатку закуску са дугим роком трајања, како би се раширило познато као амлоу или бадемово пиће.

Закључак

Бадеми нису прави ораси, већ пре свега коштунице и њихова производња широм света је конкурентна у погледу квалитета и квантитета. Чак и када САД производе велики дио бадема на свјетском тржишту, медитеранске земље такођер производе значајне количине. Међутим, у САД, узгој је олакшан технологијом и пољопривредом великих размјера у поређењу са земљама као што су Мароко и Италија. Плод је високо цијењен за прехрамбене предности које има и спремно тржиште у свим земљама, посебно у земљама које не производе бадеме.

Најбоље земље које производе бадем

Ранг	Цоунтри	Произведени бадем (тона)
1	Сједињене Америчке Државе	2, 002, 742
2	Шпанија	202, 339
3	Иран (Исламска Република)	147, 863
4	Мароко	112, 681
5	Сиријска Арапска Република	88, 841
6	Турска	85, 000
7	Италија	74, 584
8	Аустралија	72, 902
9	Алгериа	66, 095
10	Тунис	61, 000