Водеће земље које производе маслине

Древна производња маслина настала је на Блиском истоку око медитеранског подручја, посебно у Иберији, гдје су је увели Феничани и Грци. Производња маслиновог уља је достигла врхунац на врхунцу просперитетног Римског царства. После пада Римског царства, окупација Арапа у јужној Шпанији довела је до нових техника и других сорти у узгоју маслине. Шпанија је до сада највећи произвођач маслине. Маслина се узгаја у малим дрвећем, углавном од 8 до 15 метара. Биљка је широко позната по својим здравственим предностима, а уље се широко користи за кухање. Водеће земље које производе маслине су:

Шпанија

Шпањолска годишње произведе 5.276.899 тона маслине. Производња маслине у Шпанији углавном је концентрисана око Андалузијске регије, гдје се добија око 75% укупне производње маслина у Шпанији. Главне производне провинције у овом региону су Јаен и Цордоба. Главне сорте произведене у региону Андалуци су Хојибланца, Пицудо, Пицуал, Лецхин и Вердиал. Око 14% шпањолске производње маслина обавља се у регији Цастилла-Ла Манцха која производи сорту Цорницабра. Остали региони за производњу маслина су Екстремадура, Каталонија и Валенсија. Маслиново уље се добија из маслина, а широко се користи за кухање као што је пржење, печење и парење у Шпанији. Главна међународна тржишта маслина у Шпанији су у САД, Великој Британији, Француској, Аустралији, Португалу и Италији.

Италија

Италија је друга по величини земља која производи маслине и производи 3.220.674 метричких тона годишње. Јужна регија производи скоро 80% италијанске маслине. Главне производне области су на Сицилији, Пуљи, Калабрији, Сардинији и Базиликата. Ове области имају релативно високе температуре, погодне за узгој маслина. Млинови маслиновог уља у Италији стекли су специјалност мијешања различитих екстраката различитих сорти маслиновог уља како би произвели брендове високог квалитета. Маслина у земљи има и домаће и међународно тржиште. Главна страна тржишта су САД, Аустрија, Бразил, Канада и Кина.

Грчка

Грчка годишње произведе 2.232.412 тона маслине. Готово 60% обрадиве земље у Грчкој користи се за производњу маслина. Приближно 65% производње маслиновог уља у земљи се обавља у региону Пелопонеза, а слиједе га Крета и Егејска и Јонска острва. Подручје Короне у Месенији, Пелопонез, производи високо тражену маслину Коронеики која је позната по врхунским ароматичним квалитетима. Од укупне производње маслиновог уља у Грчкој, око 80% произведених уља је екстра дјевичанско. Грцке млинице за маслиново уље имају преко 2800, које маслиново уље добивају само од аутохтоних маслина. Скоро половина маслиновог уља се извози, док се остатак користи у домаћим производима, углавном за кухање. Највећа извозна тржишта за маслине из Грчке налазе се у Европској унији, посебно у Италији. Остала тржишта стално расту у земљама као што су Канада, САД, Аустралија, Кина и Јапан.

Турска

Турска годишње произведе 1, 292, 072 метричких тона маслине. Већина производње маслина у Турској концентрисана је на обалном подручју дуж Егејског мора. Турска има различите сорте маслина, посебно сорту Аивалик. Турска извози вишак столних маслина, као и маслиново уље које се добија на преко 500 млинова присутних у земљи. Турска је уградила технологију у производњи и вађењу маслина за производњу високо квалитетних брендова. Турска маслина има главна тржишта у земљама Блиског истока као што су Саудијска Арабија, Ирак и Уједињени Арапски Емирати. САД и Јапан су такође увозници турске маслине.

Други водећи произвођачи маслине

Остале водеће земље које производе маслине по годишњим метричким тонама су Мароко (745.019), Сирија (730.692), Египат (332.321), Португал (325.938) и Алжир (299.404). Глобални тренд производње маслина је у порасту, а земље које су раније биле увозници производа, као што су САД, Чиле, Кина и Аустралија, сада производе. Изворне сорте маслина у неким земљама, као што је Коронеики у Грчкој, шире се у друге земље и предвиђају да ће утицати на будуће трендове у производњи маслина.

Водеће земље које производе маслине

Ранг	Цоунтри	Годишња производња маслина у метричким тонама
1	Шпанија	5, 276, 899
2	Италија	3, 220, 674
3	Грчка	2, 232, 412
4	Турска	1, 292, 072
5	Тунис	841, 524
6	Мароко	745, 019
7	Сирија	730, 692
8	Египат	332, 321
9	Португал	325, 938
10	Алгериа	299, 404