Водеће земље које производе Гингер у свету

Ђумбир је поријеклом из тропских прашума јужне Азије, широко се користи у кулинарским и медицинским сврхама. Ђумбир је такође научно познат као Зингибер оффицинале и цветна биљка која је вишегодишња зељаста и расте годишње, која је висок око метар, са уским зеленим лишћем и жутим цветовима. Ђумбир припада породици Зингибер ацеае заједно са кардамоном, галангалом и куркумом. Вјерује се да је ђумбир потицао из индијског потконтинента јер Индија има широк спектар биљака од ђумбира. Током првог века, А. Д Европа је увозио ђумбир из Индије због профитабилне трговине зачинима, коју су Римљани увелико искористили.

Користи и користи од ђумбира

Ђумбир се може конзумирати у различитим облицима који укључују у облику праха, у хладњаку или замрзнутом или свежем који се љушти прије конзумирања. Биљка се користи као зачин и главни састојак у широком распону јела. Ђумбир се може користити за производњу ђумбирског вина, слаткиша и користи се као додатак јелима у већини азијских земаља. Ђумбир у праху се користи у производњи укуса који се користи у разним рецептима као што су колачи, колачи, хлеб, крекери, пиво од ђумбира и пиво. У Индији ђумбир игра главну улогу у припреми масале чаја, поврћа и карија. Као врста слаткиша, корен ђумбира се кува у шећеру све док не постане мекан и затим кристализује да би направио ђумбир.

У Јапану, ђумбир се користи за прављење слаткиша познатих као шога или рибани на некуханим резанцима или тофуу. У Бурми, ђумбир се користи као примарни састојак у припреми традиционалних лијекова, кухању и једу се као салата.

У Кини се ђумбир користи у припреми јела од рибе или меса, биљног чаја, а може се наћи и као компонента у кутијама слаткиша.

Ђумбир има и економске и нутриционистичке предности. Савремена истраживања потврђују да конзумација ђумбира помаже у смањењу мучнине и повраћања, што највише погађа труднице, пацијенте са раком који се подвргавају хемотерапији и особе које пате од болести мучења. Ђумбир се такође може користити за спречавање чирева у желуцу, помаже у смањењу гаса у цревном тракту, спречава инвазију бактерија као што је салмонела која изазива дијареју и тифус и помаже у борби против обичних прехлада. Ђумбир се користи за смањење мишићног бола, а бол и противупални ефекти могу помоћи особи која пати од артритиса.

Култивација и производња ђумбира

Ђумбир пропагира снопове цветних пупољака који су беле и ружичасте боје и на крају цветају у жуте цветове. Биљка ђумбира има естетски изглед и може се угодно прилагодити топлим климатским увјетима, што га чини погодном биљком која се узгаја као уређење око полутропских домова. Ђумбир је трска биљка која је вишегодишња и састоји се од једногодишњих лиснатих стабљика које расту до висине од једног метра.

Топ Гингер Продуцинг Цоунтриес

Глобална производња ђумбира износила је 2, 1 милион тона у 2013. години. Индија је била прва земља у којој се производи 33% укупне свјетске производње ђумбира са 0, 683 милиона тона. Кина је на другом месту са 19%, што је износило 0, 390 милиона тона, Непал је на трећем месту са 0, 235 милиона тона, док су друге две земље које су производиле ђумбир биле Индонезија и Нигерија са 0, 233 и 0, 160 милиона тона.