Топ Порк Лард анд Цхицкен Фат Извозници

Свињетина и пилећа маст враћају се као природна масна алтернатива. Ова масноћа, иначе позната као маст, је масноћа животиње у обојеним и необрађеним облицима. Користи се широм света као масноћа за кување, алтернатива маслацу као састојку у печењу. Масти се могу добити из било ког дела животиње са високом количином масног ткива. Висока свињска маст има мало или нимало укуса. Са савременим интересима у органским алтернативама биљном уљу, перцепција масти се временом промијенила да би имала повољнији, аутентичнији имиџ. Масти које потичу од паше животиња су богат извор витамина Д и садрже здраве мононезасићене масти. Док извоз ораха и биљног уља има значајан утицај на смањење извоза животињске масти, Немачка наставља да остварује значајне приходе од извоза од традиционалних масти на бази меса.

Топ Порк Лард анд Цхицкен Фат Извозници

Немачка

Највећи извозник свињског меса и пилеће масти је Њемачка, у вриједности од 100.066.000 долара у 2015. години. Класични њемачки рецепт је шмалз, масна животињска маса посута сољу и зачињена луком или јабуком, а користи се као намаз на тосту умјесто маслаца. Немачка извози огромних 53% своје конзумне свиње и меса перади у Холандију. Данска далеко заостаје са 9, 1% увезених немачких масти, а Велика Британија је на трећем месту са 8, 5%.

Шпанија

У 2005, Шпанија је извезла животињску маст од 61.017.000 долара у земље, укључујући сусједе Португал, Француску, Италију. Занимљиво, Куба увози 19% шпанске свиње и масти перади.

Канада

Канадско тржиште је извезло 45, 339, 000 долара од свињске и пилеће масти. За разлику од Немачке, увозом канадске животињске масти доминира један велики купац, са невероватним бројем од 76% који иде директно на њихову јужну сестру, Сједињене Америчке Државе. Ипак, мала количина канадске свиње и масти перади извози се у иностранство, 5, 1% у Нигерију, 3, 6% у Нови Зеланд и 3, 2% у Хонг Конг.

Пољска

Масовна производња животињске масти у Немачкој их не спречава да увозе из других оближњих земаља. У 2015. Пољска је извезла 36.308, 00 $ животињских масти, а Немачка је увезла скоро четвртину, затим Француска, која је увезла 18%.

Низоземска

Са огромним увозом животињских масти из Немачке из Холандије, чудо је да имају времена да производе и извозе своје, али у 2015. Холандија је извезла 32.998.000 долара у свињску и живину маст. Увозе 22% у Немачку, 20% у Белгију и Луксембург, а 15% у Француску. Међутим, њихова велика индустрија их не спречава да увозе 17% произведених животињских масти у целом свету!

Глоал Маркет за свињетину и пилећу маст

Масти су се рашириле на хлеб генерацијама, али брендови се шире изван традиционалних хоризоната. Потрошачи траже одрживе, природне опције за произведене производе, а традиционални процеси су охрабрујући. Мијењање перцепције код потрошача донијело је занатске опције из гурманских кухиња, при чему су свињска и пилетина маст представљене као врхунски производи. Традиционално, маст се користи у азијском пржењу и као универзално уље за кухање. За производњу сапуна може се користити и обрађена свињетина и пилетина. Иако растућа популарност производа на бази поврћа може представљати изазов за тржиште масти на животињској основи, ови традиционални производи не нестају у скорије време.

Ранг	Цоунтри	Извозна вредност пилећих и свињских масти у 2015. години (УСД)
1	Немачка	$ 100, 066, 000
2	Шпанија	$ 61, 017, 000
3	Канада	$ 45, 339, 000
4	Пољска	$ 36, 308, 000
5	Низоземска	$ 32, 998, 000
6	Италија	$ 31, 478, 000
7	Сједињене Америчке Државе	$ 25, 490, 000
8	Чиле	$ 19, 158, 000
9	Данска	$ 18, 825, 000
10	Белгија	$ 17, 440, 000