Топ Еггплант Производе земље у свету

Патлиџана, позната и као патлиџан (Соланум мелонгена), врста је веверице која се гаји због свог јестивог воћа. Термин патлиџан користи се у Аустралији и Северној Америци, док британски енглески користи термин патлиџан. Брињал је уобичајено име ове биљке у Јужној Африци, Јужној Азији и Југоисточној Азији.

Опис постројења

Патлиџан је тропска вишегодишња биљка која се узгаја као полугодишња годишња у умјереним климама. Деликатна биљка има кљунасту стабљику. Цвет патлиџана је беле до љубичасте и носи жуте прашнике и петокругу королу. Сјајно, љубичасто воће је у облику јајета, а месо је бело и месасто. Патлиџан је висок 40 до 150 цм и има велике листове ширине од 5 до 10 цм и дужине од 10 до 20 цм. Меко, мало семе је присутно у плоду.

Историја култивације

Прва забележена историја патлиџана пронађена је у древном пољопривредном трактату Кинеза, Кимин Иаосху, који је завршен 544. године. Биљка је такође широко узгајана у Египту. Арапима је у медитеранском региону највјероватније уведен усјев. Узгој биљке је већ успостављен у Енглеској до 16. века.

Култиватори патлиџана

Постоје различите сорте патлиџана које производе плодове различитих величина, боја и облика. Најраспрострањенија сорта која се узгаја у Европи има тамну, љубичасту кожу и дуга је од 12 до 25 цм и широка од 6 до 9 цм. У Индији и другим дијеловима Азије узгајају се многе сорте брињала. Боје варирају од црвенкасте и тамно љубичасте до жуте и зелене. Неке сорте показују чак и градијент боје од стабла до базе плода.

Користи патлиџан

Патлиџан је нутритивно не превише богат. Ниска је количина угљених хидрата, масти и протеина. Она такође пружа мале количине есенцијалних хранљивих материја. Манган је присутан у умереном проценту у патлиџану.

Упркос ниској хранљивој вредности, патлиџан је важан део кухиње широм света. Пошто је воће способно да апсорбује велике количине умака и масти за кување, користи се за припрему веома богатих јела. Месна текстура омогућава да се користи као замена за месо вегана и вегетаријанаца.

Производња патлиџана

Преко 1.600.000 хектара обрадиве земље посвећено је узгоју патлиџана у свету. У 2013. години глобална производња патлиџана износила је 49, 4 милиона тона. Кина је допринела са 57% овог производа, док је Индија чинила 27% производње. Египат, Иран и Турска били су други главни произвођачи ове културе.

Топ Еггплант Производе земље у свету

Ранг	Цоунтри	Производња (у тонама), 2013
1	Кина	28, 433, 500
2	Индиа	13, 444, 000
3	Египат	1, 246, 707
4	Турска	826, 941
5	Иран	733, 350
6	Индонезија	545, 646
7	Ирак	510, 918
8	Јапан	321, 200
9	Италија	302, 673
10	Филипини	219, 911