Топ Аспарагус Производе земље у свету

Шта је Аспарагус?

Шпарога је цветна биљка са најмање 300 различитих врста. Аспарагус оффициналис је вишегодишња биљка која се обично користи за исхрану људи. Појављује се у групама од 4 до 15 стабљика које стоје између 39 и 59 инча, свака са малим, љускавим лишћем. Шпароге су типично зелене боје, мада постоје и беле и љубичасте сорте. Ова биљка је поријеклом из западне Азије, сјеверне Африке и већине Еуропе.

Користи за Аспарагус

Млади петељци шпарога се једу као поврће. Ова биљка је била важна људима већ хиљадама година, користи се и за верске понуде и за медицинске сврхе. Рецепти за јела од шпаруга могу се наћи у најстаријој постојећој кухарици која датира из 3. века наше ере. До 15. века гаје монаси у Француској. Шпаргле су постепено кренуле у Енглеску и Немачку 1500-тих година. Постао је популаран у САД-у средином 19. века. Данас, шпароге се припремају на различите начине широм света од паре до печења. Многа места широм света имају фестивале на којима се слави време бербе шпарога. Одличан је извор витамина Б6, калцијума, цинка и магнезијума.

Култивација шпарога

Шпароге добро расту у земљишту са високим садржајем соли. Традиционално, сол је додата у површине за садњу шпарога како би се спречио раст корова. Нажалост, ово уништава земљу за друге биљке. Део корена се засади током зиме, а до пролећа, шпароге су спремне за жетву. Неки мањи култиватори узгајају шпароге са парадајзом, јер се верује да парадајз одбија паразитску бубу. С друге стране, шпароге штите парадајз тако што одбијају паразите. САД, ЕУ и Канада су највећи свјетски увозници шпарога.

Најбоље земље произвођача шпарога

Кина

Кина заузима прво место у земљи која производи број један у свету. Годишње производи 7.35 милиона метричких тона шпарога. Од тога, земља извештава о извозу само 4.553 метричких тона. Неки стручњаци сматрају да је овај број производње напуњен с обзиром на то да је земља само узгајала око 292.000 метричких тона у 2014. години. Иако се производња шпарога сваке године повећава, овакав скок се чини мало вјероватним за критику. Око 80% укупних шпарога ове земље, бербе се одвија у следећим провинцијама: Схандонг, Сханки, Хебеи, Хенан и Фујиан. Поред тога, више од половине произведених шпарога је беле сорте.

Перу

Други највећи светски произвођач шпарога је Перу са 376, 645 метричких тона. САД су увеле ово поврће у Перу 1990-их као дио своје кампање о рату против дроге. Идеја је била да производња шпарога замени производњу дроге (посебно кокаина). Америчка влада је субвенционирала индустрију шпарога, што је имало штетан утицај на америчке фармере и производњу шпарога. У ствари, САД су смањиле своју производњу аспарагуса за 55% између Калифорније и Вашингтона. Перу наводи да индустрија шпарога осигурава посао за 50.000 појединаца.

Мексико

Мексико је трећи највећи произвођач шпарога на свету. Ова земља годишње сакупља 119.789 метричких тона. Стопа производње се сваке године повећава у покушају да се прилагоди међународној потражњи. Регија Цаборца и Иакуи Валлеи су двије најјаче области за производњу шпарога. У ствари, шпаргла из регије Цаборца је један од највећих добављача на сјеверноамеричком тржишту.

Остале земље које производе врхунске шпаргле могу се наћи у доњој табели.

Ранг	Ареа	Производња (Инт $ 1000)	Производња (метричке тоне)
1	Кина (копно	6, 689, 690	7, 350, 000
2	Перу	342, 807	376, 645
3	Мексико	109, 027	119, 789
4	Немачка	93, 196	102, 395
5	Тајланд	59, 160	65, 000
6	Шпанија	41, 321	45, 400
7	Сједињене Америчке Државе	31, 418	34, 520
8	Јапан	27, 304	30, 000
9	Италија	27, 226	29, 914
10	Француска	18, 148	19, 940