Шта је то пустињска храна?

Приступ храни, посебно хранљиву храну, може бити ометан од стране неколико фактора, укључујући временску прогнозу, лошу инфраструктуру, високе цијене хране или напетост у неком подручју. Пустиња у храни постоји када је хранљивој храни тешко приступити због доступности, приступачности и ограниченог приступа трговачким зонама на одређеном месту. Пустиње хране имају директан утицај на здравље и исхрану појединца који живи у погођеним подручјима. Пустиње хране нису јединствене за земље у развоју и могу се наћи у неким од најбогатијих земаља на свету, укључујући и Сједињене Државе. Пустиња у храни повезана је са слабим приступом храни због дискриминаторних политика и образаца развоја који воде до њене неједнаке расподјеле. Варијација дефиниције прехрамбене пустиње постоји према типу подручја, економским препрекама, типу понуђене хране и његовој нутритивној вриједности, те врсти супермаркета и њиховом приступу (без обзира на то да ли су доступни било коме без возила, итд. ).

Урбан анд Рурал Фоод Десерт

Неколико критеријума су класификација руралних и урбаних пустиња. Често се мери одмаком између становника до најближег супермаркета или трговине, а заузврат и приступачности. У сеоској пустињи, људи морају путовати десет миља или више до најближег продавца хране, док у урбаној пустињи, становници морају путовати најмање миљу до најближе продавнице здраве хране. Ово је делом због тога што је превоз лакше доступан у урбаним срединама него у руралним. Међутим, људи у урбаним срединама плаћају више за храну од оних у руралним подручјима. Иако људи у урбаним срединама могу пронаћи опције хране ближе, због финансијских ограничења нису у могућности да купе здраву храну ако је нездрава храна много приступачнија.

Мерење приступа храни

Приступ храни се може мјерити на неколико начина, укључујући удаљеност, доступност, приход и приуштивост. Удаљеност се обично користи за мјерење доступности хране и за одређивање да ли је нека област пустиња или не. Иако нема одређених метода о томе како одредити удаљеност, обично се одређује удаљеност од центра подручја до најближе трговине или супермаркета. У Сједињеним Државама, земља је подијељена на вишекратнике од око 0, 2 квадратних миља. Удаљеност од центра сваке мреже до најближе прехрамбене намирнице се мјери како би се одредила доступност хране од стране људи који живе у тој мрежи. Продавница или супермаркет се сматра здравом храном ако садржи разноврсну свежу храну. Стога, малопродавци хране који продају брзу храну нису класификовани као извори здраве хране јер пружају ограничену врсту хране која не чини здраву исхрану. Нивои прихода и цијене хране такођер се користе за мјерење приступа хране. Приступ здравој храни представља изазов за сусједство са ниским примањима. Ограничени су на куповину у локалним продавницама које нису у потпуности опремљене приступачном и здравом храном. Такође, чак и ако су здраве намирнице доступне у продавницама, оне коштају више него што могу да приуште. Друга мјерења приступа храни укључују доступност и здравствене исходе.