Шта је Цопра и како је направљено?

Цопра је прерађена, сушена кокосова језгра која се користи у екстракцији кокосовог уља. Цопра се користи у разне сврхе. Користи се као храна као важан извор хранљивих састојака, укључујући протеине, витамине и минерале. Вруће пресовање копре даје уље које се слабо топи и има тачку топљења од 23 степена Целзијуса. Ово уље се може користити у кухању и као сировина за припрему уља за косу, шампона, детерџената, маргарина и још много тога. Резидуални материјал, познат као кокосов колач, је вриједна концентрирана храна за стоку. Један кокосов орах може дати око 80-500 г копре.

Гровинг Регионс

Цопра долази из кокосове палме, која расте у тропским регионима света. Индонезија, Филипини, Индија и Бразил спадају међу водеће свјетске произвођаче кокоса. Кокосова палма је комерцијално корисна биљка јер је могуће користити све дијелове постројења у комерцијалне сврхе. Осим наведених земаља, Вануату, Папуа Нова Гвинеја и неке друге тропске пацифичке острва такође производе копру. Малезија и Мозамбик такође узгајају кокосове палме које дају копру. Бразил, Индија и Шри Ланка су такође велики произвођачи копри. Кокосова палма је чешће узгајана од стране малих пољопривредника у својим приватним пољима, иако постоје и велике плантаже кокосових палми.

Како је Цопра Маде?

Да би се направила копра, кокосови орашасти плодови се отварају, вода се испушта, а зрно оставља да се осуши. Сушење на сунцу и сушење у пећи само су неке од метода које се користе за сушење зрна. Зрна се затим мрвљају како би се излучило уље које се затим користи у различите сврхе док се нуспродукт користи за снабдевање сточне хране.

Ако се копра не осуши безбедно, могуће је да се формира штетни калуп назван Аспергиллус флавус . Калуп се може избјећи ако пољопривредници само беру зреле орашасте плодове и штите свој кокосов принос од кише и влаге. Ако се природно суши, копру треба оставити на сунцу најмање четири дана (идеално пет).

За шта се користи Цопра?

Ово су само неке од уобичајених употреба копре:

• Кокосово уље се обично користи у печењу и кувању
• Кокосово уље је омиљени састојак у козметичким производима због његове влаге и текстуре
• Кокосов колач који се производи тако што се прави копра обично се користи као храна за стоку
• Кокосов мирис се широко користи у производима као што су свеће и сапуни
• Кокосово уље је јестива маст успоредива с маслацем или маргарином

Широм Азије, поготово у Индији, цијели кокос, понекад и копра, користи се иу религиозне сврхе. Све вјерске церемоније у хиндуизму почињу с приједлогом цијелог кокоса, копре или кокосове воде божанству Ганеши, који помаже у успјешном завршетку било којег посла. Сваки озбиљан посао требао би почети церемонијом разбијања кокоса. Кокосова чврста копра и њен дебели вањски слој симболи су напорног рада и пратећег успјеха. Жртвено значење кокосове копре у древној историји се уздиже до хиндуистичког мудраца Вишвамитре, који је први пут представио орах за праисторијске људе као средство за побољшање вида и општег здравља.

Глобално тржиште

Цопра, точније кокосово уље извађено из копре, има глобално тржиште. Године 2002, 1822 милиона метричких тона кокосовог уља је извезено из земаља које производе копре. Мала Пацифичка острва често трпе доминацију великих произвођача копре попут Филипина, Индонезије и других. Европска унија помаже овим изолованим острвским земљама увођењем преференцијалног тарифног система, који повећава извоз из ових земаља. Извоз кокосовог уља такође се суочава са јаком конкуренцијом из других, јефтинијих извора биљне нафте, као што је палмино уље. Кокосови пољопривредници широм свијета тако траже интервенцију својих влада како би добили субвенције у цијени кокосовог уља како би понудили производ по повољнијим цијенама на свјетском тржишту. Такође постоји потреба за технолошким побољшањима у плантажама копре да би се побољшали приноси копра.

Највећи светски увозници кокосовог уља су Европска унија, Сједињене Државе, Малезија, Кина и Кореја. Само 2018. године Европска унија је увезла 475.000 тона кокосовог уља. Чини се да популарност ове флексибилне супстанце не показује никакве знакове успоравања у скорије вријеме.