Најбоље земље у производњи грда у свету

Историја култивације хељде

Хељда (Фагопирум есцулентум) се узгаја као покровна култура и за сјемење у облику зрна. Усјев се назива псеудоцереалним и упркос његовом имену, није везан за пшеницу. Обична хељда је можда припитомљена око 6000 год. Пне када је први пут узгајана у југоисточној Азији. Узгој ове културе се затим проширио на Блиски Исток, Европу и Централну Азију.

Култивација хељде

Жетва хељде је кратка сезонска култура која добро расте на мање плодним и киселим земљиштима. Главни захтев је да земља мора бити добро исушена. Жетва посијана у врућој сезони се бере у хладнијем времену.

Хељда се узгаја као поуздан покров у летњој сезони. Период раста је кратак од 10 до 12 недеља. Биљка расте око 30 до 50 инча и може се узгајати у вишим географским ширинама.

Погон хељде

Постројење хељде има разгранати систем корена. Један примарни коријен је дубоко укоријењен у влажан слој тла. Семе биљке су троугластог облика. Цвијеће може бити бијело, жуто или ружичасто. Плод биљке има једно семе унутар тврдог спољашњег трупа. Скробасти, бели ендосперм користи се за припрему брашна од хељде.

Користи хељде

Хељда се бере да би служила као храна за људе. Резанци од хељде се најчешће конзумирају у Тибету и северној Кини. У Индији се хељдино брашно користи за припрему хране током хиндуистичких дана поста, јер је конзумирање пшенице или пиринча забрањено током периода поста. За то време Индијанци праве хељдину палачинку, хељдину пакорас, итд. Грах од хељде се користи за припрему каше у деловима источне Европе и западне Азије. Неколико других препарата хељде се конзумира широм света. Нектар биљке хељде користи се за добијање меда тамне боје.

Хељда се такође користи за припрему пива без глутена. Ајкански виски, хељдин чај и јапанска хељда схоцху су други облици напитака који користе хељду.

Трупови воћа се користе као пуњење за тапацирану робу. Међутим, алергени присутни у трупу могу изазвати астму код неких људи.

Највеће земље које производе хељду

Русија је водећа земља у производњи хељде на свету. Овдје се за узгој хељде користи 712.047 хектара земљишта, а око 700.000 хељде је произведено 2014. године према подацима које је доставио ФАО. Кина се налази на другом месту у свету по производњи хељде која производи 661, 764 тона усева у 2014. Украјина је следећа са производњом од 167.440 у 2014. години.

Најбоље земље у производњи грда у свету

Ранг	Цоунтри	Површина сакупљена (ха)	Производња (у тонама)
1	Русија	712, 047	700, 000
2	Народна Република Кина	708, 000	661, 764
3	Украине	136, 700	167, 440
4	Француска	30, 100	111, 300
5	Пољска	62, 710	83, 499
6	Сједињене Америчке Државе	78, 000	83, 000
7	Бразил	49, 000	64, 000
8	Казакхстан	64, 600	46, 500
9	Литванија	37, 400	35, 600
10	Јапан	59, 900	31, 100