Где се узгајају бруснице?
Како се потенцијалне здравствене користи од брусница све више оглашавају, њихова потрошња се повећава широм света. Ипак, производња брусница није веома равномјерно распоређена по пољопривредним секторима различитих земаља. У ствари, око 98% глобалне производње долази само из Сједињених Америчких Држава и Канаде. Иако постоје генерално слични процеси у производњи брусница међу земљама које узгајају воће, сваки локалитет има своје јединствене квалитете који одређују производне резултате. Прекршили смо 10 најбољих земаља које производе бруснице, на основу њихових одговарајућих нивоа производње у тонама, и покушавамо да пружимо увид у разлоге за означену северноамеричку предност у узгоју ове опојне "супер воћке" културе.
10. Тунис - 180
Многи важни параметри су неопходни да би се успоставили од стране туниских узгајивача како би се осигурала одрживост комерцијалног узгоја брусница тамо. Они укључују физиолошки статус биљака након кључног периода презимљавања, имајући тло или супстрат који погодује расту, адекватну површину за култивацију и ефикасне системе за наводњавање. Значајан асортиман сорти бруснице су 'Стевенс', 'Бергман', 'Бен Леар' и други. Туниске бруснице се често узгајају у сусједним операцијама узгоја боровнице. За разлику од већине осталих земаља на листи, узгајивачи у Тунису често немају тресетна тла, те морају планирати и модифицирати своја локална тла. Тунис производи око 180 тона брусница годишње.
9. Македонија - 290
Македонија годишње произведе око 290 тона брусница. Последњи кораци у припремама за производњу бруснице у земљи обухватају ширење слојева песка на изабраној територији након што је иначе спремна за садњу. Резнице из пуне одрасле биљке бруснице су стиснуте у песак, а територија је касније натопљена водом. Доследно залијевање је неопходно док се нове биљке не саграде. Нове биљке бруснице ће почети да испоручују јестиве производе у наредне двије године, али потребно је још неколико година да се сакупи оно што се може сматрати комерцијално одрживим усевом.
8. Украјина - 400 тона
Украјина производи око 400 тона брусница годишње. Последње поплаве сезоне развоја бруснице догађају се у време жетве, када су сви украјински кревети бруснице обезбеђени водом. Јединствена машина за скупљање брусница пролази кроз кревет како би подстакла воду и узбуркала бобице са њихових вина. Машине које се користе за жетву бруснице су лагане и опремљене гумама за напухавање за кретање преко мочвара без оштећења биљака. Бруснице клизе у води, тако да се пењу на површину. "Прасци на обали" користе се за коралирање бобица и привлаче их до места окупљања дуж ивице кревета. Накнадно ручно сакупљање је најозбиљнији и најтежи рад цјелокупне жетве бруснице. Плодови се избацују из воде, слагају се у вагоне и одводе да се осуше и ручно сортирају.
7. Румунија - 563 тона
У Румунији цвјетају бруснице, посебно због врсте киселог тресета које заправо штети бројним сортиментима друге флоре. Да би се изградила фарма брусница за комерцијалне сврхе у Румунији, мора се предузети детаљна процедура. Сва вегетација је избачена са изабране територије и гурнута у страну. Ова вегетација се касније користи као основни материјал за насипе који обухватају будућност бруснице. Разлог за насипање је да задрже воду усред времена поплава и за наборе између брусница. Пре или касније усред процеса развоја, отпуштање и држање језера за воду се такође копају. Уводи се и канализациони систем за заливање. Румунија годишње произведе око 563 тоне брусница.
6. Латвиа - 617
Бруснице и високе боровнице су углавном нови усеви за екстензивну комерцијалну производњу у Летонији. Имовина брусница као примарна пословна дјелатност основана је овдје 1985. године. Данас је просјечна величина обрадиве површине за појединачну фарму брусница око 100 хектара, што их чини трећим по величини на планети. Тамо су фарме боровница, за разлику од других европских држава, нису много веће, у просјеку око 170 хектара. Летонски региони познати по својим високим зеленилом тресетних низина су у великој мери осиромашени, и све више се користе као поља бруснице. У Летонији, таква култивисана подручја мочвара износе око 10.000 хектара. Усјеви латвијске бруснице и боровнице се често узгајају на истим имањима под сличним програмима, и узгајају се у сва четири "органска" производна подручја у земљи. Земља годишње произведе око 617 тона брусница.
5. Азербајџан - 2.800
Азербејџан бележи годишњу производњу од око 2.800 тона брусница. Мочваре брусница у Азербејџану се повремено залијевају током сезона у развоју. Простори су планирани да буду преливени у прољеће и касну јесен ако су сезонски ледени покривачи нормални. Цијели производ од брусница може се изгубити од онога што је познато као 'лед за убијање' ако цвјетање и младеначки плодови нису осигурани у тушу воде. На крају сезоне развоја, поплаве могу бити важне за заштиту одраслих бобица од леда, док се оквири спринклер-а користе за лакши сладолед. Мочварнице брусница се повремено пуне и љети, што додатно служи као јединствена врста контроле инсеката. Таква вода се преусмјерава из језера како би се смањили утјецаји на оближње потоке.
4. Белорусија - 8.000
Белорусија је на четвртом месту, са годишњом производњом од 8.000 тона брусница. У тренутку када појединци открију да је брусница биљка мочвара, то очигледно доводи неке да мисле да се бруснице развијају у води. Док плодоносни развој брусница захтева пристојно снабдевање водом, они се у њему не развијају. Заиста, велика количина изложене прљавштине може бити од виталног значаја у току сезоне развијања, а мочваре се често исушују као резултат. Ипак, већина врста биљака треба уобичајено заливање, а међу њима су и бруснице. Бјелоруске мочварне земље су идеалне за такве разлоге.
3. Чиле - 82.000
У последњих неколико година, производња бруснице у Чилеу је у порасту, а очекује се да ће се још више повећати. Разлог за тај раст је ширење подручја за жетву. Како производња брусница расте, Чиле постаје још важнији извозник воћа. Главни примаоци извоза чилеанске бруснице су Кина, Северна Америка и Европа. Једна од предности чилеанске сезоне бербе је њихова локација у јужној хемисфери. То значи да се сезона раста у Чилеу одвија у другачијем периоду од сезоне раста других великих тржишта у Сјеверној Америци и Европи.
2. Канада - 176.036 тона
Канада стоји као други најпродуктивнији произвођач брусница на свијету, а земља годишње регистрира укупну производњу од 176.036 тона. На неким мјестима, растуће операције су чак трансформирале читаве пејзаже. Канадска компанија Уппер Цанада Цранберриес је највећа фирма за узгој брусница у источном Онтарију, а они су били међу компанијама које су својим операцијама тамо пореметиле природно окружење источног Онтарија. Горња Канада бруснице Положај фарме је, наравно, неоспорна мочвара, што потврђују и велике количине тресета и киселог тла. Било како било, у првој половини прошлог вијека, процјеђивање на том подручју драстично је промијенило ово подручје, дијелом и због стратегија које се користе као дио нових метода узгоја брусница. Према томе, територија коју сада узгаја брусница Горње Канаде више није мочвара, и окружење које се у скорије вријеме неће вратити у своје природно стање.
1. Унитед Статес - 381, 018 тона
Бруснице су изразито уносне културе у неким америчким државама. Не изненађује што Америка води са годишњом производњом од 381, 018 тона. У САД, Оцеан Спраи цо-оп је најпрепознатљивији процесор бруснице. Дугогодишња повијест воћа и љековитих и кулинарских намирница потиче из предколонијалног времена. Због њихове киселости у сировом стању, већина брусница се припрема у прерађеним прехрамбеним производима, као што су сок, сос, штапић и заслађене бруснице ('цраисинс'), јер су оне привлачније за непца купаца. Сос од брусница је традиционална слатка страна на вечере за Божић и Дан захвалности у Сједињеним Државама. Усред годишњих доба у развоју, бруснице нису често наводњаване, већ се само рутински прскају да би задржале влагу у земљи. Кревети су преплављени у јесен да би се подстакла жетва (стварање 'мочвара') и поново у зимским мјесецима да се осигура од ниских температура.
Највећи произвођачи брусница
| Ранг | Цоунтри | Производња у Тонс |
|---|---|---|
| 1 | Сједињене Америчке Државе | 381, 018 |
| 2 | Канада | 176, 036 |
| 3 | Чиле | 82, 000 |
| 4 | Беларус | 8, 000 |
| 5 | Азербаијан | 2, 800 |
| 6 | Латвиа | 617 |
| 7 | Румунија | 563 |
| 8 | Украине | 400 |
| 9 | Бивша Југословенска Република Македонија | 290 |
| 10 | Тунис | 180 |
| 11 | Турска | 114 |
| 12 | Шпанија | 100 |
| 13 | Булгариа | 90 |
| 14 | Француска | 53 |
